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科普知識:梅花普魯蘭多糖先進(jìn)性

多糖項(xiàng)目組 提供

普魯蘭多糖是1938年發(fā)現(xiàn)的一種特殊微生物多糖。2006年5月19日,國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告,宣布普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

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普魯蘭多糖能夠迅速溶解于冷水或溫水,水溶液性質(zhì)穩(wěn)定,有潤滑清爽的感覺,能夠改善口感,還具有阻氣性、保持芳香性、耐油性、電絕緣性等特性,對食品、環(huán)境和人體都無毒無害,具有可食性,可用于食品表面增添光澤并保鮮,且可連膜食用,十分方便。普魯蘭多糖不易被腸道吸收,因此不會導(dǎo)致高血壓、心臟病、肥胖癥等,是一種健康的食品材料,可用于制造低熱量食品和飲料。

在制藥工業(yè)中用20%的普魯蘭多糖代替動(dòng)物明膠,可簡化防氧化膠囊的生產(chǎn);添加5-10%的普魯蘭多糖,可適當(dāng)提高軟膠囊的柔性、彈性、黏著性,使它能在胃腸預(yù)定區(qū)域內(nèi)溶解,釋放內(nèi)含物,以提高藥物的療效。還可用作飲用水及生活、工業(yè)污水的凈化劑,去除水中的懸浮物、BOD、COD并脫色。

由于普魯蘭多糖具有多種優(yōu)良特性,具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和巨大開發(fā)潛力,有著廣闊的應(yīng)用前景,日本林原公司早在1976年就開始進(jìn)行了中試水平規(guī)模的生產(chǎn),已形成較大批量生產(chǎn)規(guī)模。我國在80年代初期開始研究,是“七五”、“八五”攻關(guān)項(xiàng)目,雖然國內(nèi)研究普魯蘭多糖的機(jī)構(gòu)眾多,在菌種和發(fā)酵工藝方面已取得了一定成績,但在產(chǎn)品后提取工藝方面的研究一直未能取得突破性進(jìn)展,沒有實(shí)現(xiàn)普魯蘭多糖的工業(yè)化生產(chǎn)。

梅花集團(tuán)歷經(jīng)1年自主研發(fā)的普魯蘭多糖工藝已取得重大突破,發(fā)酵周期短、產(chǎn)糖高,尤其是提取工藝,達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平。公司采用完善的質(zhì)量保證體系和健全的控制制度,我公司提取出來的多糖品質(zhì)已經(jīng)高于國家標(biāo)準(zhǔn),部分指標(biāo)甚至高于日本林原。由于我公司生產(chǎn)的多糖純度高、雜質(zhì)少、水分低、粘度大,應(yīng)用范圍廣,不僅可應(yīng)用于普魯蘭植物膠囊的生產(chǎn),也可用于保鮮膜、片劑的制備,從而加快食品、藥品等應(yīng)用行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,為梅花進(jìn)軍醫(yī)藥領(lǐng)域奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。


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